最新情報

滋賀県では感染症予防対策のフォーマットを作成し、新たな認証制度を創設しようとしております。それに合わせてひさご寿しでも柔軟な対応をしながら、お客様とお店で共有できる店づくりに取り組んでまいります。
詳しいフォーマットにつきましては滋賀県で用意しているリンクを案内させていただきます。
尚、全ての対策につきまして100%のエビデンスが存在しているわけではありません。ひさご寿しではお客様に強制するものではありません。共にリラックスした中でお食事を楽しんでいただけるように、皆様とのコミュニケーションを持ちたいと思っておりますので、詳しくは店舗にお問い合わせくださいませ。

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母の日にありがとうを伝える特別な「滋賀のお重」
5月8日(土)~9日(日)の限定で、前回大人気だったテイクアウトをもう一度おつくりします。琵琶湖をぐるっと一周、滋賀のあの店この店10店舗がそれぞれの名物をもちよってできる二重の折詰です。詳しくは⇩のリンクボタンからFBページにてご案内しております。

ご注文はどの店舗に電話していただいても可能ですが、受取店舗のご指定をお忘れなく。
フードロスが無いように予約でのみ受け付けております。

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お花見の季節となりました。琵琶湖のはニゴロブナとホンモロコの季節ですが、近江八幡に初めてのお越しの方には先日日本テレビZIP!にも紹介されました「あめのうおご飯」の釜飯と、ビワマスのお造りに湖魚や近江八幡の郷土料理が白木の松花堂に盛り込まれた「あめのうおご飯松花堂」(4400円)がおすすめです。

だし醤油と胡麻醤油にひたした二種のびわますのお造りを、釜飯や近江米コシヒカリの白ご飯と一緒ほおばると、シルキーな舌触りで甘味がじんわりと口の中に広がります。

釜飯の炊きあがりには最低30程度の時間がかかりますので、ご予約がおすすめです。

「あめのうおご飯松花堂」4,400円(税込)
「びわ...

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ひさご寿し、1960年創業来の名物「鯖寿し」。
草津近鉄さんで季節限定商品としてあたらしく「春山椒名物の鯖寿し」が登場します。
販売日はわずか3日間。2月20日(土)、2月21日(日)、2月23日(火)のみ。
山椒や木の芽の爽やかな香りが広がる鯖寿しは春らしくて、食べながら春の訪れを感じることが出来ます。
ご注文・ご予約につきましては草津近鉄さんへ直接お問い合わせくださいませ。

また店舗ではメニュー化されていませんが、ひさご寿しでは常にカスタマイズした料理やお寿しをつくっていますので、お気軽にスタッフにお声掛けいただければ、ご要望にお応えすることもできます。お寿しと一緒に食べたいオスス...

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節分限定販売のご案内です。
「七福巻」(hisagozushi origin since1987) 1本648円
「特選七福巻」(since2000) 1本1296円
「鬼滅のいわし」(いわし塩焼き)1匹324円
「福豆茶碗蒸し」1個324円

オーダーは下記予約ボタンからオーダーシートをダウンロード、FAXで受付もしております。
お電話でのご予約ももちろんOKです。
ひさご寿しでは1987年より「七福巻」として丸かぶり巻寿しをつくっています。多賀大社で福を祈祷祈願していただいた大豆を入れた特別な玉子焼の他、干瓢、高野豆腐、穴子、椎茸、しんこ、そして香り高い三つ葉の7種のネタを巻きます...

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近隣府県の緊急事態措置にともないまして、近江八幡や滋賀県においても多くの人が自主的に外出や会食を制限されてます。ひさご寿しでは店内で提供しているメニューの多くを、また出前メニューのすべてをテイクアウトにすることが可能です。近江八幡市内に限り可能な限り出前を承っております。

ご家庭でひさご寿しのメニューを楽しんでいただくためのメニューを下記のおリンクにて紹介しております。
ご注文につきましてはひさご寿し店舗へお電話下さいませ。
0748-33-1234

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新年あけまして、いろいろな事が起こっておりますが、スタッフ皆々健康で日々変わりなくお客様をお迎えしております。医療に従事する方々、またそれを支えておられる多くの方々があって、私共も安心して仕事を続けてゆけますことに心から感謝いたします。ありがとうございます。

今はまだ多くの場面で従来のように食事をすることを憚られている時世でございますが、やがて気兼ねなく心から食事を楽しんで暮らすことが出来るようになった時のために、これからもより良い場所になってゆけるようにして行きたいと思います。

みなさまの健康を願いまして、googleページへの今年最初の投稿とさせていただきます。

年末年始の営業につきまして

年内は12/30まで営業、12/31はご予約分のおせちとお寿しのお渡しのみ。
年始は1/2から営業いたします。
1/2~1/4につきましては、期間限定メニューとなっておりますので、HP等に記載されている通常メニューの中には用意できないものもございます。詳しくは店舗にお問い合わせくださいませ。

また混雑時間になりますと、テイクアウトやデリバリーなども含めまして、ご希望ご要望にお応えできない場合もございますので、ご利用の際にはご留意頂きます様お願い申し上げます。

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琵琶湖産カマツカのあぶりづくり。

琵琶湖で水揚げされる魚たちの事を「湖魚(こぎょ)」といいます。

湖魚のおいしさは、その魚が住んでいた琵琶湖の場所の水の香りと、白身の中にある品の良い旨みです。

お造り、天ぷら、寿し、じょき。いずれの料理も美味しい。

カマツカを海の魚に例えると、琵琶湖のキスでしょうか。


ひさご寿しでも手に入ることは少ないですが、おすすめメニューにある時は是非とも味わう価値のある湖魚です。


クチコミ

3 か月前
料理人の大先輩。いつも刺激になっております。滋賀の食材をいつも上手に使われている。ご馳走様でした♪
- Mitsuru 古
3 か月前
お弁当にアラカルトと色々戴きました🎵 ビワマスをとても美味しかったです。珍味等もこちらの注文に合わせてくださり親切な対応していただきました。
ほのの
1 年前
珍しい地場の野菜やキノコ、琵琶湖産の魚などをふんだんに取り入れた旬の季節懐石、職人技のお寿司、どれも美味しいです。
- meister k

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〒523-0893 滋賀県
近江八幡市桜宮町213−3

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